1.注意放入韭菜后一定要用旺火炒，韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。2.患有眼疾者慎食，有阳亢及热性病症的人忌食韭菜。3.吃虾的时候，严禁同时服用大量维生素C，否则可生成三价砷能致死。不宜与猪肉同食，损精。忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食，忌糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。