1.鸡腿洗干净，去掉部分油脂冷水入锅,水烧开后，撇去浮沫后放入盆中备用，其他材料也切好备用

2.放入少油量，油锅烧热，姜片入锅，过油爆香

3.加入胡萝卜炒下

4.鸡腿入锅两面微微煎一下，一煎定型

5.加入土豆

6.加入啤酒

7.加入生抽和老抽

8.加入冰糖煮熟起锅