和所有方子的忠告一样,蛋白要打好,打成奶油状
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 1、鸡蛋,蛋白分开,然后把蛋白放进冰箱,不要使劲摇,然后把蛋黄加糖40g,搅拌至粗泡,分三次加色拉油进入,每加一次都要搅拌均匀。
- 2. 2,粉类物品过筛,一定要过筛后加入蛋黄中,用炒菜的翻转方法搅拌均匀。
- 3. 3.从冰箱里拿出蛋白,用打蛋器打发,分三次加糖,第一次是打散后,第二次是细泡泡时,第三次是看不见明显泡泡时。最后打发成奶油状,倒不出来的样子,如我图片特写。再分三次加入蛋黄中,每次三分之一,每一次都用炒菜的方式搅拌好。
- 4. 烤箱150度预热,然后底盘加水,上下火烤10分钟,上面发黄后,在改用下火烤30分钟。温度175
- 5. ok,美味可口的淡可可味蛋糕出炉啦