1.面团不能过度揉搓，以免起筋影响酥松的口感2.烤箱提前用190度预热3.装饰用的面片以不沾为佳，此处做法是夏天操作
主料：
辅料：
步骤：
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1.黄油从冰箱取出切成小块和糖粉、盐、面粉抓搓成粗沙子状，倒入水和成团，放入冷藏室醒一个小时![]()
2.芋头去皮，切成大块蒸熟![]()
3.趁热用叉子压碎，加入黄油和糖粉，![]()
4.把芋头倒入保鲜袋中，用擀面棍擀压致细腻![]()
5.醒好的面团取出，擀成簿片![]()
6.把面皮放派模上，从模具边缘压去多余的面片![]()
7.用叉子扎出洞眼，防止烤的时候底部鼓起来![]()
8.把芋头馅团成模具差不多大小，放入派皮中![]()
9.把从边缘压下来的面皮压成面片入冷冻室冻上五分钟，取出切成条状![]()
10.如图错开编成网状![]()
11.同样从边缘处压去多余的面片，压下来的面片可再次擀成片冷冻切成条状再次使用![]()
12.表面刷上薄薄的一层全蛋液，入烤箱上下火180度，中层，30分钟
