1.南瓜可以切块用微波炉转十分钟，这样水分会蒸发些，也省时。2.擀圆时，分次擀，如果发现擀开后回缩就放几分钟，松弛一下再擀。3.每组面片尽量做到直径接近，这样成品外观比较漂亮。4.使用老面可以使面包的口感更柔软，而且还会延迟面包的老化。可以使用做面包剩下的甜面团或者自己用粉：水=1:1 加入少量酵母慢慢发酵。5.烤箱的温度根据自己调整。6.液体的量，跟南瓜泥的浓稠度，老面的含水量不同而自行增减。