莜面一定要用下烧开的滚水和面,才能和的比较光滑有韧性。栲栳栳放入蒸笼一定要紧凑,蒸制的时候才不会软塌,我这个就有些歪倒营养美观。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.莜面到入盆中加入开水搅拌。
- 2.揉成光滑的面团稍微静置。
- 3.准备好蔬菜。
- 4.把蔬菜全部切成小粒备用。
- 5.莜面头搓成圆条,取一小块。
- 6.用手掌按压往前用力搓平成为长舌状薄片。
- 7.然后卷起。
- 8.成为栲栳栳生坯。
- 9.依次全部做好竖立在蒸笼中。
- 10.蒸锅上汽放入蒸笼。
- 11.大火蒸制8=10分钟
- 12.这是可以做浇头,染把鸡蛋炒熟盛出。
- 13.底油爆香葱花。
- 14.加入西红柿翻炒片刻出水变软。
- 15.再放入胡萝卜,豆角翻炒。
- 16.加入适量的清水,盐,糖熬煮5分钟,
- 17.最后放入鸡蛋混合。
- 18.再煮上2分钟后加少许鸡精关火。
- 19.吃的时候西红柿卤浇在栲栳栳上面即可食用。