1、很多教程上说，西米煮两次，中途要关火焖一会。我觉得直接一直煮就可以了，更简便，只是中途要不断搅拌防止粘锅。3、煮好的西米最好过一遍凉开水，更Q弹。2、个人觉得搭配芒果就很好吃了，也可以加别的水果做成水果西米捞。