1.披萨调料是自己配制的，由多种香料组成，你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草、罗勒、黑胡椒不可没有。披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。2.炒酱的油最好用橄榄油，没有用其它植物油也可。3.如你想要细腻的效果，西红柿要去皮，最好再用料理机打碎。
主料：
辅料：
步骤：
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1.备好材料：西红柿450克、西红柿碎罐头400克、西红柿膏（tomato puree）40克、洋葱150克、大蒜4瓣、橄榄油30克、披萨香料（披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒）适量![]()
2.西红柿切薄片，大蒜拍一下，切碎，洋葱切丁。![]()
3.热锅热油，先下洋葱炒香。注：最好用橄榄油，没有用其它植物油也可。![]()
4.再下西红柿炒。![]()
5.西红柿翻炒变色变软后加入番茄膏炒匀。![]()
6.再倒入西红柿碎罐头炒。![]()
7.炒到全部融入，加入适量的盐、糖和披萨香料。注：披萨香料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。![]()
8.翻炒匀后加水，中小火炖10分钟左右。![]()
9.像这样全稠粘成泥就可以了。![]()
10.番茄酱煮好后放在密封的瓶子里可保存2-3周。这种酱可做意大利面，也可做披萨。
