1.炖好的原汁汤，可以吃许多次，每次舀出些汤，切几片肉，配上些蔬菜是无比鲜美的。千万不要直接将蔬菜加入原汁汤锅中，如果一次不能吃完全部，这锅汤很难保存。2.木耳易炸锅，最后下锅。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好煮蹄膀的配料：30克黄豆、30克薏米、30克花生米、半个洋葱、1小块生姜![]()
2.全部食材清洗干净，洋葱切大块，姜拍一下。![]()
3.蹄膀刮干净外皮，泡水半小时后焯烫一下，而后再次清洗干净。![]()
4.换上一锅清水，蹄膀入锅，用大火煮开。![]()
5.煮开后还要用漏勺撇去污沫，然后倒入全部配料（黄豆、薏米、花生米、洋葱和生姜）。![]()
6.用大火煮开5分钟后转小火炖到蹄膀完全骨肉分离，原汁蹄膀汤就煮好了，用时大约2-3小时。注：如用高压锅，只需加压40-50分钟。![]()
7.提前将木耳和黄花菜泡开，然后将泡开的黄花菜撕成丝；泡发的木耳摘成小朵。![]()
8.西红柿和蘑菇切片，大蒜拍拍碎。![]()
9.锅里倒少量的油烧热，先下大蒜和西红柿。![]()
10.当西红柿炒出沙，下蘑菇和黄花菜炒。![]()
11.而后下木耳翻炒两下，加点盐调味。注：木耳易炸锅，最后下锅。![]()
12.倒入煮好的蹄膀原汁汤，并且加入蹄膀肉片煮开，保持沸腾两分钟，这锅汤就好了。![]()
13.将汤盛到碗里，撒些青蒜苗和剁椒碎是无比鲜美的。
