无。
主料:
- 北豆腐500克
辅料:
步骤:
- 1.先煮卤水:八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮锅,加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟
- 2.煮好的卤水备用
- 3.主要食材:北豆腐一大块(大约500克)
- 4.豆腐先切成片,在对角切成三角形,厚度大约0.5厘米
- 5.锅中放油,油热后放入豆腐角中大火炸制。
- 6.炸至金黄,豆腐角在锅中浮起,捞出。
- 7.炸豆腐角的余油倒出,放入炸好的豆腐角,倒入煮好的卤水
- 8.加入白糖、冰糖、食盐、老抽,中小火煮十分钟左右
- 9.煮至汤汁减少,用水淀粉勾芡
- 10.大火收汁,让芡汁都裹在豆腐角上
- 11.撒上一把熟芝麻,加入三大勺红油
- 12.再次兜炒均匀即可盛出。
- 13.成品!甜中带咸,微辣!