1、没有腌渍罐也可以用别的容器，但最好选用玻璃器皿2、可以挑选自己喜欢的应季蔬菜来制作3、醋和糖的量，可根据自己口味来调节4、没有柠檬和白酒的，可以不用放5、一次不要做太多，最好在1-2天内吃完，这样亚硝酸盐比较低相对是安全的
主料：
辅料：
步骤：
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1.备好所需食材![]()
2.将各种蔬菜洗净切小块![]()
3.放入4g盐![]()
4.拌匀后盖上盖子腌制1小时左右![]()
5.将腌出来的水倒掉![]()
6.将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌均匀备用![]()
7.取一片柠檬片分割成小块![]()
8.将挤出盐水的蔬菜放入腌渍罐中![]()
9.倒入腌制汁![]()
10.盖上厚重的玻璃盖![]()
11.再盖上防尘盖，然后放入冰箱冷藏一晚![]()
12.到了第二天就可以享用了，喜欢的可以放点芝麻油和油辣子更加开胃哟
