1、每种面粉的吸水性不同,面团里的水量建议不要一次性全部加完,留少量看面团干湿情况再添加2、马苏里拉芝士、榴莲和芒果的量都可以根据自己的喜好加减
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将主料里除黄油外的所有材料混合,揉成面团
- 2.加入黄油揉至扩展阶段
- 3.发酵至两倍大
- 4.发酵后的面团挤出空气,盖上保鲜膜,室温下醒发15分钟
- 5.用擀面杖擀成约9寸大小的圆形面饼
- 6.放入披萨盘,整成中间薄四周厚
- 7.面饼中间用叉子叉出小孔
- 8.静置10分钟,撒上约30克马苏里拉芝士
- 9.放上榴莲肉,喜欢吃榴莲的尽管大方多放哦
- 10.再铺上一层马苏里拉芝士(大约60克),放上切成小粒的芒果
- 11.边缘刷层油
- 12.烤箱中层上下火,200度12分钟,取出披萨在表面再撒20克马苏里拉芝士,再烤几分钟至芝士融化即可,注意观察上色的情况,如果烤得太久会影响拉丝的状态(温度和时间仅供参考,结合自己烤箱脾气调整)
- 13.出炉!色泽金黄,口感柔滑