1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅侧起让油浸过花生。

2. 炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时

3. 黄瓜和熏干切成小块、香菜切碎。

4. 将黄瓜、熏干、香菜加 入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了）