1. 先把土豆弄干净切成块，先放水里泡着。然后切肉，切成大片，放碗里，然后把锅里放油，油热后，放入切好的肉和花椒，肉熟后，放入土豆，稍微炒一下，然后根据土豆的量放适量酱油，翻炒一下，放水炖，（火不可太大），开锅后继续放水，然后继续炖，炖开锅后，看到水不太多了，继续放水炖，炖到土豆不生为主，记得放水，不然会粘锅，开锅后就慢慢小火收汁，然后放两小勺鸡精，少量盐，（不可放多了因为已经放酱油了）然后翻炒一下，尝一下是否适合就可以出锅羭