不要把水煮开了，临近快开的那个点，把火
主料：
辅料：
- 盐3g
步骤：
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1.野生新鲜采摘的小蒜，摘洗干净，要揉搓出汁液，像搓洗衣服那样搓洗！![]()
2.洗干净揉搓好的小蒜![]()
3.切断，不要切碎![]()
4.大米洗净晒干![]()
5.用料理机研磨成粉，要研磨的细一点，口感比较好![]()
6.自制腊肉洗净![]()
7.腊肉且薄片肉丝，下入锅中炒出暴油![]()
8.出油![]()
9.加入小蒜一起炒一分钟![]()
10.炒香锅中加入清水适量，微煮不开状态熄火![]()
11.倒入干净的不锈钢盆中，依次加入米粉开始搅拌![]()
12.搅拌成粘稠状即可![]()
13.平底锅，下入适量菜籽油，这是自家压榨香油![]()
14.捏疙瘩混合粉团，压扁，放入平底锅，开始慢慢炕，一面金黄翻面![]()
15.两面金黄即可出锅，完成![]()
16.两斤小蒜做了这么多![]()
17.成品
