1.芋头切小粒（越小越好）牛肉切片，放入姜片 酒 糖 生粉 油腌制大米洗净，加少许清水泡着

2.骨头焯水，清洗干净血沫

3.芋头粒加水煲至绵烂

4.放入骨头，姜片，洒入少许酒，加入足够的热水熬半小时（要是觉得水干得多就加，因为这步后不能再加水了）

5.放入泡好的大米熬煮，洒入少许盐

6.熬煮粥变绵稠，放盐调味，再放入牛肉片滚熟，即可享用。