1.把材料放进面包机，后油法揉出膜。因为我家的捣蛋宝，我一般揉出粗膜就拿出来发酵了。土豆放电压锅隔水蒸熟（吃脆蛋卷的话，这步可以省略）。

2.滚圆一发。

3.体积变大2到2.5倍左右，戳洞不回缩，一发完成。

4.取出排气，分成5个面团滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟。

5.把土豆趁热加入奶酪片。要吃脆蛋卷，直接看第7步。

6.拌匀，裱花袋备用。

7.把松好的面团擀成牛舌状，放入蛋卷跟土豆泥，卷好。

8.码好放烤盘上，烤盘放油纸，油纸抹些油。

9.二发。

10.发至体积变大，刷水或蛋液，放葱。

11.烤箱180度预热，上火150度，下火120度，放四层烤箱的倒数第二层，20分钟后，您的好友“蛋卷包”就上线了！

12.有丝！

13.好次！