1.面条可以用新鲜面条口感比较好，家里只有干面了，我就直接煮了。2.咖喱块的量视情况加，如果做得比较多人吃可以适当多加一块。3.过凉水以后沥干的面条可以事先往里面搅拌一两滴食用油就不容易粘连了。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好原材料。![]()
2.将杏鲍菇切成小丁开水里焯一下，过凉水。![]()
3.将胡萝卜、葱头、香肠、豆腐切成大小差不多的小丁备用。![]()
4.炒锅里倒入三勺植物油，油热后将豆腐丁煎制成金黄焦脆状盛出备用。![]()
5.锅里留下煎豆腐的油，将从头丁倒进去爆香炒出香味。![]()
6.将胡萝卜丁倒进去翻炒一会。![]()
7.把香肠丁、杏鲍菇丁、豆腐丁一起倒进去翻炒。![]()
8.加一碗热水在锅里刚刚没过菜丁就可以了。![]()
9.锅里沸腾后，将两块大喜大黄金咖喱块放进去搅拌，使咖喱块融化。![]()
10.中火煮三四分钟后将青豆倒进去翻炒均匀。![]()
11.煮锅里做水，水开后煮面条。![]()
12.面条煮好后过凉水并沥干水分备用。最后盛面条浇咖喱卤就可以了。
