主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将软化 后的黄油加糖及盐打发到黄油顺滑体积稍稍膨大。
- 2. 分次加入蛋液,搅打均匀,使蛋液与黄油充分融合。
- 3. 筛入低粉,用刮刀把面粉与黄油搅拌均匀,最后揉成团。
- 4. 将面团放入冰箱冷冻一小时以上。
- 5. 将冷冻后的面团取出,擀成3MM左右的薄片,放置在塔盘上。
- 6. 用擀面杖轻压,去除多余塔皮,再用手将塔皮(黄油40g、糖粉25g、盐一小撮、低粉80g、蛋20g)与塔盘粘合起来。
- 7. 用叉子在塔皮上刺些小洞。
- 8. 入烤箱,180摄氏度烤制20分钟左右。
- 9. 巧克力隔水溶化后加入黄油,搅拌均匀。
- 10. 鸡蛋加糖打发。
- 11. 将打发后的蛋液加进巧克力溶液中,搅拌均匀。
- 12. 加入低粉搅拌均匀,即成巧克力馅。
- 13. 将巧克力馅倒入塔皮(黄油40g、糖粉25g、盐一小撮、低粉80g、蛋20g)内,约8分满,上面放事先烤过的坚果