1.小虾用水焯一下洗净后要控干水分；2.小虾炸两遍才酥脆
主料：
辅料：
步骤：
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1.小河虾洗净放开水里焯一下![]()
2.放凉水里投凉控干水分![]()
3.准备好咖喱粉.五香粉和胡椒粉![]()
4.把图3的调料放小虾里，小虾里再放淀粉和盐拌匀![]()
5.把土豆切条![]()
6.放适量盐.咖喱粉和淀粉拌匀![]()
7.锅放油烧热下土豆条炸![]()
8.炸至金黄色外皮酥脆捞出![]()
9.大火把小虾下锅炸![]()
10.看油温低了捞出![]()
11.等油温升高下锅炸至酥脆![]()
12.底油下孜然.芝麻.葱花.蒜片炒香![]()
13.把炸好的小河虾和薯条下锅再撒点咖喱粉炒匀![]()
14.出锅装盘即可
