1.泡菜本身含盐分,炒菜的时候酌情添加。2.加入白糖,也是为了综合盐分,降低酸度,提鲜。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材。
- 2.肉切长片,我所用到的泡酸菜为白菜、萝卜缨、胡萝卜、豇豆,将食材分别切好,将葱切小段。
- 3.炒锅烧热,放入金龙鱼调和油。
- 4.放入切好的肉片。
- 5.翻炒至肉片变白断生,加入葱段和泡辣椒。
- 6.加入少许酱油和十三香,放入白糖调味。、,将锅内泡辣椒炒出香味。
- 7.放入所有的泡菜翻炒。
- 8.可以加一点水煮一下,释放泡菜里面的盐分,而后根据需要放入适量的食盐,放入味精调味,即可出锅食用。