1.油皮部分：把60g高粉、120g低粉 、18克猪油、20克糖、100克水一起混合拌匀，揉至表面光滑 并分成10个

2.酥心部分：把50克低粉和30克猪油混合并揉至光滑 分成10个

3.把酥心包入油皮

4.擀成长条

5.卷起

6.再重复一次即可

7.松弛5分钟

8.把紫薯分10份

9.包入熟蛋黄

10.搓圆

11.松弛好的面擀成圆形，放入紫薯馅

12.包成圆形

13.放入烤盘刷上2遍蛋液，撒上芝麻

14.放入预热200度的烤箱中

15.烤至金黄色即可