1.烫种的热水不要过热于热或过于低，90度就OK。2.此份量是两个450G的吐司；3.烤的时候如果怕烤得底部太焦，可以垫放多个空盘在最底部；4.表面也可以加盖一起烤，就没有那么容易烤焦啦；5.面包放凉后才好食用。
主料：
辅料：
步骤：
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1.烫种的黄油切成小粒；![]()
2.放入奶锅里，加入106G的热水，一边煮沸一边搅拌；![]()
3.熄火，移开奶锅，加入高粉与糖，搅拌均匀；![]()
4.揉成一个小面团，放凉后，盖上保鲜纸，放入冰箱冷藏18-20小时；![]()
5.将中种的清水倒入面包机，加入糖，再倒入高粉，酵母，启动面包机，搅拌至成团；![]()
6.取出用放在密封胶罐里，再放入冰箱冷藏17-24小时；![]()
7.将主面团的鸡蛋打入面包机，加入糖，倒入高粉，奶粉，盐，酵母后，再与掰成小块的烫中面团，中种面团；如果觉得面团太硬，可以加入预留的牛奶；![]()
8.一起搅拌至光滑的，能拉到薄膜的面团，在面包机里进行第一次发酵；![]()
9.面团膨胀为原来的2.5-3倍大；![]()
10.取出，排气，松弛20分钟；![]()
11.取450G的面团，分成两小份，滚圆，再松弛15分钟；![]()
12.擀开，涂上芒果酱；![]()
13.卷起来；![]()
14.再扭成麻花条，放入模具里；进行醒发，温度大概35-38度，时间大概90分钟；![]()
15.发酵至模具的8-9分满；![]()
16.即可送入预热好的烤箱里，185度，倒数第二层，40分钟；![]()
17.烤至表面着色，即可出炉；![]()
18.出炉放凉后就即食用；
