1.配底材料改刀备好

2.清水煮沸捞出 、血水倒掉

3.沥干水份加入白糖、盐、生抽、姜粒、豆瓣，搅拌均匀腌制二十分钟

4.锅中油烧热烹香花椒取出，放鸡肉入锅煸炒出香味

5.加适量清水煨炖鸡肉十分钟左右

6.依次加入蒜粒，土豆炖约十分钟

7.炖至土豆变软汤汁浓时加入尖椒、葱段翻炒一、两分钟，撒入孜然粒

8.盛盘点麻油、放红椒点缀西域风味：孜然小炒鸡