液体加入时可预留10克左右，根据面粉吸水性添加。 黑啤酒的量为煮热后的分量。
主料：
辅料：
步骤：
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1.葡萄干洗净，吸去水份。![]()
2.核桃仁烤熟，切碎。![]()
3.将黑啤酒放入小奶锅，小火烧开，放凉备用。![]()
4.将放凉后的黑啤取160克倒入面包桶，加入酵母粉，搅拌均匀。![]()
5.加入糖，盐，高筋粉，奶粉。开启面包机和面功能，搅拌至面团光滑。![]()
6.加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段。![]()
7.加入葡萄干和核桃碎。搅拌均匀。![]()
8.发酵至2倍大。![]()
9.拿出来排气，分6等份。![]()
10.揉成圆形。![]()
11.放入烤盘，用剪刀剪 十字刀口。![]()
12.放入烤箱二次发酵至2倍大，![]()
13.放入预热好的烤箱，200度，中层烤15分钟左右。![]()
14.出炉后放凉即可。
