蛋白一定要打发干性发泡，倒过来都不会掉下来，就打发好了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.所有的食材称好备用![]()
2.将蛋黄蛋清分离，到无水无油干净的盆里面。![]()
3.蛋白中加入一克盐，然后在加入柠檬汁![]()
4.打发至粗泡沫，然后加入糖![]()
5.在打发至浓稠时，加入糖![]()
6.在加入剩下的糖打发![]()
7.打发至干性，打蛋器拉出小直立，盘子倒下来都不会流动，就可以了![]()
8.蛋黄中加入绵白糖打撒![]()
9.在加入牛奶打搅拌均匀![]()
10.在加入色拉油搅拌均匀![]()
11.筛入面粉![]()
12.搅拌均匀至无颗粒![]()
13.加入三分之一的蛋白霜到蛋黄中搅拌均匀![]()
14.拌均的蛋黄面糊倒入蛋白霜中，上下翻拌均匀![]()
15.翻拌好的面糊![]()
16.倒入模具中，在台面上震出里面的大气泡![]()
17.放入预热好的烤箱里，上下火145度50分钟![]()
18.烤好立即取出倒扣在网架上晾凉，脱模（表面又开裂啦
