1. 如果嫌在锅内碾碎西红柿麻烦可以事先切成小丁，但我个人觉得那样不如在锅内碾碎出来的西红柿汁水多，提前切小丁汁水都流失了。2. 奶酪买什么种类的都可以，可以直接买现成的奶酪碎，也可以买好后回家擦碎。3. 个人认为葱、蒜和西红柿很搭，譬如西红柿炒鸡蛋的时候我就是放葱和蒜爆香，不知道还有没有别的做法。4. 这个菜是碾碎西红柿的一步来自于个人做西红柿打卤面的灵感。5. 熟奶酪和生奶酪的口感完全不同，个人更喜欢吃熟奶酪。