煎鸡蛋不宜放很多油，否则会腻。而且要用温火煎，否则容易糊。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.免费用温水和面，然后醒面半小时。![]()
2.打6个鸡蛋。![]()
3.胡萝卜，洗净。![]()
4.葱姜，切末。![]()
5.胡萝卜，擦丝。![]()
6.热油锅，放少许油。![]()
7.将鸡蛋液打散，摊入锅中。![]()
8.温火煎蛋，将鸡蛋定型。![]()
9.然后捞出备用。![]()
10.随后加入胡萝卜丝，用余油炒一下。![]()
11.然后倒入食盆中。![]()
12.加入摊好的鸡蛋。![]()
13.将葱姜放入。![]()
14.加入香油。![]()
15.加入胡椒粉。![]()
16.加入鸡精。![]()
17.加入盐。![]()
18.搅拌均匀，馅就做好了。![]()
19.将面粉，揪剂子，擀皮。![]()
20.包成大饺子似的，偏扁平。![]()
21.饼铛里放少许油，涂匀，将包好的馅饼放在里面。![]()
22.两面煎金黄，即可。
