1. 将豆芽洗净备用，面粉倒入盘中，鸭蛋一个。

2. 将鸭蛋搅拌开，倒入面粉中，加水搅拌均匀，再倒入豆芽、盐搅拌均匀。

3. 锅烧热，倒入油。

4. 倒入面粉煎至金黄色，翻过煎另一面至金黄色。

5. 盛出装盘