1. 鲜虾去壳、挑去沙线冲洗后，再用盐抓捏一会儿，冲洗干净后沥干水分，用刀剁成虾泥；

2. 洋葱和胡萝卜分别剁碎；

3. 除面粉外的所有主料、辅料、调味料放一起搅匀至起胶；

4. 加入面粉，拌匀；

5. 平底不粘锅加入少量油加热，放入搓成合适大小的鲜虾肉酱，略按扁后小火煎至两面金黄即可