1.市场买来的腌过的咸菜头！

2.把咸菜头切丝，锅里烧水捞一两分钟就可以了！

3.捞好的咸菜头用冷水泡了半天！因为这个腌制过的很咸，要是买来就炒的一定要捞过，泡过，要不然吃不了，太咸了吃了对身体也不好！

4.青椒切丝，芹菜切段，葱切段，蒜头切末备用！

5.锅里倒油可以适量多点，然后加入葱头，蒜头爆香！

6.然后加入青椒翻炒片刻！

7.再加入泡过的咸菜头，加入生抽，料酒，五香粉翻炒片刻，不需要加盐巴了，我这个是泡了差不多半天的还会咸，泡的时间越长咸度就弱了，所以炒菜的时候可以尝下，不咸了可以适当加盐巴的！

8.带入味后加入芹菜，葱花，鸡精，味精翻炒均匀就可以了！