1、觉得汤种费事的朋友也可直接法来操作 2、螺纹条整好可略微压扁，否则发酵和烘烤时螺纹条容易散开影响造型 3、紫薯馅料湿性大可适当多烘烤几分钟，否则会觉得内部过黏过湿没烤熟 4、不喜欢紫薯馅的朋友可改换成豆沙、红薯、椰蓉馅等自己喜欢的口味
主料：
辅料：
步骤：
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1准备好食材![]()
2将材料A混合均匀后静置2个小时左右即为主料的汤种面团![]()
3将材料B放入不粘锅中炒匀放凉备用![]()
4将汤种面团和主料除黄油以外的食材放入厨师机![]()
5选择1档将原料混合均匀后转2档揉至光滑![]()
6加入软化的黄油![]()
7同样1档揉至黄油至面团混合均匀再换2档揉至光滑出簿膜![]()
8加入黑芝麻揉匀![]()
9取出搓圆送于温度处发酵![]()
10至2.5倍大时取出![]()
11排气后搓圆盖膜松驰15分钟![]()
12排气后搓圆盖膜松驰15分钟![]()
13翻面后在均匀抹上紫薯馅约至2/3处![]()
14先将空白处向中间折，再将馅料端向中间折叠![]()
15入冰箱冷冻半小时后顺着折叠方向擀长再均匀切成12份![]()
16再将每一份小面团，两手反向搓成螺纹条放入烤盘中发酵![]()
17发酵结束后表面刷蛋液送入预热好的烤箱中层：180度上下火![]()
18烤20分钟左右表面金黄![]()
19取出烤盘将面包移至烤网晾凉![]()
20成品图
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