买的腊鸭腿因为要保存的关系一般比较咸,所以建议切块后浸泡一下去掉多余咸味,自己做的腊鸭腿则根据口味酌情增减盐份。
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备材料。
- 2腊鸭腿切成小块,放热水里焯一遍去掉多余盐份和油份。
- 3茨菇去蒂,削掉薄薄的外皮(和马蹄处理的方法一样)。
- 4茨菇一分为四,姜块和蒜头拍扁。
- 5热锅下油,爆香姜块和蒜头,加入焯过水的腊鸭腿翻炒几下。
- 6加入切好的茨菇。
- 7加入适量水,大火烧开后盖盖转中小火焖15分钟。
- 8待水份快焖干时加入一勺蚝油。
- 9加盐调味收汁即可。
- 10成品图。
- 11成品图。
- 12成品图。
- 13成品图。
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