少加点盐,因为豆瓣酱已经很咸了。 可以麻椒花椒辣椒一起放在碗里,热油直接泼上去,我这样做,避免了吃的时候总把花椒吃到,反正味道到了就可以!
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备食材,肥肠反复清水清洗!
- 2准备食材,绿叶菜,香菇,青椒,清水洗干净。
- 3红薯粉,豆皮,提前温水泡软!
- 4洋葱,洗干净,切小块,备用。
- 5烧水,煮熟青菜,捞出备用。
- 6煮好的青菜放一边备用。
- 7红薯粉,豆皮煮熟,备用。
- 8肥肠煮熟备用。
- 9锅里热油,加入葱姜蒜,洋葱,超出香味,加入豆瓣酱炒出红油后,加水煮开!
- 10加入之前煮好的青菜,红薯粉,肥肠等。加入酱油,料酒,盐,十三香,鸡精。然后盛出。放在一个大碗内。
- 11锅里热油,加入花椒、麻椒,出香味后去除花椒麻椒。干辣椒切小段放入上一步骤的碗里。待油开始冒烟,浇在辣椒表面!可以吃了!
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