1、炖鸡汤无需焯水,洗净浸泡冲洗后直接炖汤即可 2、炖鸡汤只需要放入葱段与清水即可,保证原汁原味,无需放生姜。 俗话说:“鸡不姜,鱼不酱”。意思说:在炖鸡的时候不放生姜;做鱼的时候不放酱。鸡不姜:是因为鸡本身没有什么腥杂味,而姜的味道最易侵入到鸡的肉里,使你在食用时避不开姜的味道,所以要保持鸡原汁原味不放姜了
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备好食材
- 2洗净后剪去鸡爪尖
- 3放入汤锅中
- 4加入葱段和适量清水
- 5加盖大火烧开
- 6滴入适量料酒转小火炆炖
- 7炖至约个把小时时用筷子戳下,能戳动就表明鸡肉炖烂了
- 8加入食盐融化后关火
- 9吃时撒些葱花枸杞
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