1将鸡蛋打散在碗中，搅打均匀。

2准备好食材

3倒入2茶匙的橄榄油，将洗净的菠菜放入锅中，倒入少许辣椒片。

4将打好的鸡蛋倒入锅中，煎至半熟，中间撒上芝士。

5面包片放上切好的牛油果与芝士。

6中火翻炒2分钟，将炒熟的菠菜放在涂好酱的面包上。

7将鸡蛋翻折成一个正方形，放到面包片上然后再盖上一片面包片

8最后夹起来，中间切一半，早上看到这样的横截面，感觉要幸福得晕过去。