1干香菇用开水泡发，需要半个小时左右

2将泡发好的香菇洗净去除香菇蒂备用

3葱切碎，姜切末，胡萝卜切碎备用

4肉糜里加入两茶匙生粉，半茶匙生抽，少许老抽，半茶匙胡椒粉，半茶匙五香粉，一个鸡蛋和小半碗水朝一个方向打匀

5拌匀打出粘性加入胡萝卜和葱花

6拌匀打出粘性

7将拌匀的肉馅放入准备好的香菇

8上锅大火蒸二十分钟

9出锅倒出蒸肉的汤汁点缀一下，倒出的汤汁用炒锅大火烧开加入少许盐和麻油勾水欠浇在点缀好的香菇酿上即可