小贴士: 1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油, 能保持西兰花的翠绿; 2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味; 3 煸炒过程中可以加入少许的水;4. 西兰花无须翻炒过多, 出锅时加入即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备好原材料;
- 2热锅凉油, 放入豆腐块进去煎;
- 3小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用;
- 4 西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下, 变色后捞出来备用;
- 5锅中再放少许油, 下入口蘑煸炒;
- 6口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒;
- 7再加入刚刚准备好的豆腐块, 加入少许水, 烧煮一分钟;
- 8加入盐和胡椒粉调味;
- 9最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片 进去翻炒均匀;
- 10盛入盘中。
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