1炸葱油

2取一半面粉用开水烫面，边加开水边快速搅拌，成雪花状，揉成团。取另一半面粉用冷水和面，边加冷水边快速搅拌，成雪花状，揉成团。将两团面揉在一起，包上保鲜膜，醒20分钟，冬天需坐热水醒面。

3醒好面，葱油，葱花备用

4操作台抹上色拉油，将醒好的面分成直径为5厘米的等份。

5取一份用擀面杖擀成片状，越薄越好，抹上一层葱油，撒上葱花和适量盐

6卷成条状，两头压紧

7将条状再卷起来

8擀成饼状

9平底锅放少量色拉油，两面煎黄即可