1、整个过程中所用到的容器都要保证干净无油，原材料也不能沾到油。 2、这个一定要用韩式辣椒粉，因为没那么辣，而且颜色比较好看。 3、腌过的萝卜要用凉开水冲洗一下，要不然会太咸。 4、室温下放置24小时的泡菜会渗出清澈的液体，闻起来会有微微的酸味，这时候再放入冰箱冷藏。如果室温比较低适当延长时间。 5、放入冰箱冷藏还会继续发酵的，只是比较缓慢了，时间越长味道越酸， 6、我的两个萝卜加起来大约1000克。