1。这道菜的特点以咸甜味主,所以糖的量一定要多。
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备好原料。
- 2水烧开,加点盐,泡发好的黑木耳,干黄花菜加入煮1分钟左右,捞出过水。
- 3烤麸切成小块,加清水,盐煮开1分钟左右,洗净,用手使劲把里面的挤出,水煮烤麸和清水洗的过程可以重复两三次,这样可以彻底把里面的酸味排出。喜欢有点嚼劲的可以挤干水分再过遍油。
- 4完全处理好的烤麸。
- 5热锅凉油,加入烤麸,花生米翻炒几下。
- 6再加入黑木耳,黄花菜,两片香叶,老抽,生抽翻炒均匀。
- 7加点水,盐,白糖烧开再小火炖十几分钟,至汤汁浓稠裹在烤麸上就可以。
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