这个量烤了不到2烤盘,想做少一点,面粉的总量 按100,基本是刚好一烤盘。
主料:
辅料:
步骤:
- 1百香果切开,取里面的果肉及汁
- 2放入料理机中搅打,把籽搅打碎,我稍微搅打了一下,籽不是很碎,不影响成品。
- 3先将高筋粉、全麦粉、盐、糖及酵母粉倒入面包桶里
- 4倒入搅打好的百香果汁
- 5开启和面功能,搅拌大约5分钟后,加入橄榄油
- 6继续和面程序,把面团揉到扩展阶段
- 7盖上湿的屉布,把面团发酵至2倍大小
- 8发酵好的面团排气,松弛10分钟,然后擀成厚度约4--5毫米的大片,切成宽约10毫米的条,表面刷一点蛋液
- 9取一个面包条在黑芝麻中滚一下
- 10摆放到烤盘里,保温保湿发酵20分钟
- 11烤箱上火180度,下火185预热好,入烤箱烤12分钟
- 12烤好的面包棒,吃起来有淡淡的百香果的香味,口感酥脆,是很不错的 一款面包棒哦
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