loyeceac发布于2016-11-26 12:54:212980收藏主料:鸡腿(两条)800克干辣椒100克蒜8瓣姜1块鸡精酌量盐酌量麻椒15克辅料:步骤:1两条鸡腿去骨,用剪刀和厨刀即可。2切块下锅,煮开后沥水,不用煮太久,7分断生即可。3辣椒等配料准备好,油锅7分热。4一般要炸,但是下油锅煸炒也可以,把鸡肉煸炒至微焦即可,一般是3-4分左右,要看色泽把握好时间,千万不要太干。备好的葱姜蒜和麻椒下锅,煸炒2分钟入味后放辣椒。5辣椒炒至入味,放少许芝麻,鸡精和盐,炒匀后出锅。6辣子鸡的做法其实很简单,关键是注意鸡肉要保持外焦里嫩的口感同时要入味。大家试试吧标签:大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼红烧鳊鱼黄瓜拌木耳黄瓜拌木耳