1土豆去皮切丝

2切好的土豆丝放入清水中泡一下（除去表面淀粉）

3锅中放适量植物油，并将两个干辣椒掰开放入，小火慢炸

4待油温升高后放入土豆丝（从水中捞出来直接放入即可），加入少许花椒面，翻炒

5加入少量酱油，继续翻炒（酱油是为了提色）

6土豆丝变软后，加入适量米醋和食盐，搅匀出锅！

7爸爸的土豆丝炒好啦！

8小时候吃土豆丝，我们经常要用馒头把锅底的一点汤都擦来吃！