1.面糊边加水边搅拌，成较稠的面糊，能提起的状态，这样摊面皮的时候比较好刮开； 2.喜欢吃煎饼脆脆的外皮的，可以每个煎饼只用半个鸡蛋蛋液
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1调制面糊，将面和水按1：0.5的比例调制好，放置半个小时待用。![]()
2炸薄脆，将赶好的面皮中间用刀划一道，放入170度的油锅里炸至两面金黄色，捞出待用。![]()
3调制酱料，用碗调一点面糊水，锅里放油放姜末葱末炒香，加入冷水烧开，放入一勺白糖，放入一勺老抽，然后把调好的面糊倒入锅内，烧开装入容器待用。![]()
4切一些榨菜丁装入碗内待用![]()
5切一些香葱，香菜，装入碗内待用![]()
6摊煎饼的炉子烧热，把之前调试好的面糊倒在炉子上用刮板刮均匀。![]()
7打上一个鸡蛋摊均匀，撒入香菜，香葱，榨菜丁，和调好的酱，![]()
8将做好的杂粮煎饼折叠起来。![]()
9中间用铲子切开，装入袋内。
标签：
