1牛肉洗净后切成小块。

2入锅焯水后洗净。

3准备葱，姜，八角，冰糖。

4锅里倒入水，加入焯水后的牛肉，葱，姜，八角，冰糖，酱油大火煮开，中小火炖煮。

5土豆，胡萝卜去皮洗净切块。

6牛肉炖煮至熟的时候，加入土豆胡萝卜继续炖煮。

7煮至汤汁快浓稠时加入盐调匀即可。