主料:
辅料:
步骤:
- 1. 混合材料揉好加入黄油揉到完全扩展阶段
- 2. 直到面团可以拉出薄膜。
- 3. 盖上湿布发酵
- 4. 一个小时之后变成两倍大了
- 5. 根据面团的总重量分成8等份,排气
- 6. 馅料混合调好,记得黄油要液化
- 7. 擀平铺上椰蓉馅料
- 8. 卷好收口
- 9. 没有四方形的模具,只好放圆形盘了,再发酵至两 倍大(我是放进烤箱不开电源,加上一壶热水一起发酵的,湿度温度都好些)
- 10. 发酵好之后取出,刷上蛋液
- 11. 预热5分钟后170度烤25分钟,各家烤箱不同,上色就行了,出炉后倒扣放凉
- 12. 出聕