鳕鱼去鳞，处理干净，用厨房纸巾吸干水分，撒上适量盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。腌制好的鱼还会出一些水，下锅前将鱼擦干。

不粘锅中倒入少许油，放入鳕鱼，先不要动鱼块，煎1--2分钟再翻动。

翻面，煎至两面金黄。

将柠檬汁挤在鱼块上。

出锅。