小窍门： 小贴士 1、可以全部用糯米，但这样会非常粘糯，而且会有点苦 2、馅料根据自己口味选择食材 3、馅料的味道一定要偏咸，搭配饭团吃起来就刚刚好了 4、用香菇水和盐做饭，可使米饭更香，带点咸味，减少糯米的苦味 5、糯米和大米可以采用蒸的方式，这样米饭的水分会减少，米粒较分明，但耗时比较长
主料：
辅料：
步骤：
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将糯米和大米淘洗干净![]()
香菇洗净后，水煮10分钟，取香菇水![]()
将清水加入到香菇水中，加至950克，加入5克盐，搅拌使盐溶化![]()
香菇水倒入米中，启动电饭煲的煮饭程序![]()
米饭做好后，加入少许的生抽，搅拌均匀使米饭上色盛起备用![]()
除荷叶外，所有配料分别切片和切块![]()
热锅下油，放入腊肠片，煎3分钟后盛起![]()
放入肥叉烧，煎3分钟后盛起![]()
放入鸡翅块，洋葱和冬菇，翻炒出香味后加入适量的生抽、盐和白砂糖，盖盖煮熟![]()
加入淀粉水勾浓芡，再次煮沸后盛起![]()
倒入之前煎好的腊肠片和肥叉烧，马蹄片，搅拌均匀后待用![]()
荷叶用温水泡30分钟后，轻轻擦洗干净，取出后擦干，一片剪开分成4小片![]()
在靠近荷叶尖角处，放上一勺米饭，稍稍压平![]()
在米饭上面加入馅料，每种配料都放进一些![]()
再取一勺米饭盖在上面，稍微压一下![]()
荷叶尖角先往上卷![]()
再把上面的荷叶往下卷，略带点力气卷，使饭团结实![]()
两边的荷叶往中间折，略带点力气卷，使饭团结实，翻过来折口向下![]()
放进蒸笼里大火蒸20分钟左右，熄火后10分钟再开盖，让饭团更好的吸收荷叶的香味
