鸡腿两个。去骨，切小块

切好的鸡块调底味:生抽1匙、葱段数段（淹好拿出扔掉）姜汁、料酒1匙.醋点点。花椒粉点点。盐半小匙。耗油半匙。抓匀淹十多分钟。

辣椒、花椒、麻椒。少于辣椒面（这个量中辣。这小辣椒比较霸道）

土豆切小块（和鸡块大小一致）

处理好的辣椒，切点蒜、和小葱段

把淹好的鸡肉块撒些玉米粉面（淀粉）

高火宽些油，烧8-9层热下鸡肉块炸3-5分钟

这个样子就好了，喜欢口感硬点的复炸一下

把土豆炸软

菜花过下油捞起

留少许底油加入辣椒面及其他调料

在加入蔬菜翻炒，加入生抽一小匙

加入炸好的鸡块中小火慢慢煸炒

加入少许盐

加鸡粉

加点孜然

起锅装盘喽～

满满的一大盘，是不是很有食欲呢

麻辣鲜香有木有！